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景迈茶山古茶茶性香气特质
茶一网(TeaEn)普洱茶品牌_互联网茶叶B2C品牌 茶一网 云南茶叶批发市场 / 2011-10-08

景迈古茶特性:

1、景迈树龄古老:景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。


2、生态环境好:景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化,而且全部同山上的原生古树混生在一起,在古茶园里,一个人抱不过来的古树比比皆是,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。


3、景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种,叶型呈现多样化特征。


4、香气突显、山野之气强烈:由于景迈茶与森林混生,茶中具有强烈的山野之气,是乔木古树茶中山野气韵最明显的,而且还具有特别的、浓郁的]、持久的茶香。对 景迈的香人们多用“蜜香”来形容,这是不确切的。景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香,而且是兰花之香。


5、甜味明显而持久:这也是景迈茶难于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。品饮景迈茶时,茶汤一入 口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物,睡中午觉起来,口中舌上都还有甜感。


6、苦弱涩强:景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。


7、汤质厚而口感显薄:这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠,甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象,这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉,这可能是涩味掩盖了醇厚感。


纯正的景迈茶有“三香”:
一是:干茶香,嗅茶饼就有十分明显的兰香,花香,充满山野之气;
二是:茶汤突显而持久,纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后;
三是:杯底留香,杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。

 

  香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。

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